山菜炊き込み御飯

Name: 山菜炊き込み御飯
Yield: ２～３人分
Ingredients: ♣米 ３合; ♣山菜水煮（市販の山菜ミックス） １袋; ♣鶏もも肉 １５０ｇ; ♣干ししいたけ ３枚; ♣ごぼう ７０ｇ; ♣にんじん ５０ｇ; ♣油揚げ １/２枚; ♣こんにゃく １/３枚; ♣酒 大さじ３; ♣うすくち醤油 大さじ２; ♣酢 少々; ♣塩 ひとつまみ; ♣干ししいたけの戻し汁 適宜

Description

下ごしらえをした材料から出るだしの風味を味わってください。

Mｒｓブラウン

材料（２～３人分）

♣米

３合

♣山菜水煮（市販の山菜ミックス）

１袋

♣鶏もも肉

１５０ｇ

♣干ししいたけ

３枚

♣ごぼう

７０ｇ

♣にんじん

５０ｇ

♣油揚げ

１/２枚

♣こんにゃく

１/３枚

♣酒

大さじ３

♣うすくち醤油

大さじ２

♣酢

少々

♣塩

ひとつまみ

♣干ししいたけの戻し汁

適宜

作り方

1

山菜水煮は、ざるに上げておきます。
米を炊く３０分～１時間まえに洗い、別のざるにあげて水気をきります。
2

ほししいたけは、ぬるま湯につけて戻し、石づきを除いて薄切りにし、戻し汁を取っておきます。
にんじん、ごぼうをささがきにし、ごぼうは酢水にさらし水気をきります。
3

こんにゃくは、下ゆでし、油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細切りにします。

鶏肉は１，５ｃｍ角に切っておきます。
4

炊飯器に米を入れ、目盛りの半量まで水を入れます。　　
酒、うすくち醤油、塩を加え、目盛りの分量まで干ししいたけの戻し汁（または水）を足します。
5

すべての具を加えてざっと混ぜ、３０分ほどおいてから炊きます。
炊き上がったら１５分ほど蒸らし、さっくり混ぜて出来上がり！