我が家のキーシュ
モンナマンマ
作り方
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3
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バターで切った材料を炒め、塩・胡椒で軽く味付けする。
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4
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卵と生クリームをボールで混ぜ合わせこちらにも軽く塩・胡椒。
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5
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パイ生地に炒めた具材を均等に入れ、チーズを乗せ、卵液を流し込む。
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6
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ブロッコリーとミニトマトを彩り良く並べて200℃に温め直した余熱したオーブンで１５分、こんがり焼き色が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
普段冷凍パイシートを使うのですが、今回はNoah's さんの■DIETパイ生地■イギリスのレシピを使わせてもらいました。中の卵液がしっかり固まり焼き色も美味しそうに付くまでじっくり焼きましょう。パイ生地は空焼きすると少し縮んでしまうので、パイ皿に伸ばしてから一度冷蔵庫で休ませたり、手順で記載したように大きめに伸ばして縁の外側でカットすると楽です。
このレシピの生い立ち
アメリカで暮らしていた時によく通っていたカフェでメニューにあったものですが、今思うととてもスタンダードなものです。材料を聞いて自分でも作ってみてから我が家の定番になりました。
モンナマンマ
