簡単おいしい☆あつあつカレーうどん

玉ねぎは細切り
人参は短冊切り
油揚げは好みの大きさに切り、炒めていきます

お好みでナスは半分にしたものを縦にうすくカットし、素揚げしておく。

１に豚肉を加え、色がかわるまで炒めます。

いったん火をとめ、カレールウを加えて混ぜ、再び加熱しとろみをだします。

とろみがでたら、
めんつゆ、酒を加えて
ルウが足りない場合は足して好みの味に微調整します。

味が決まれば水溶き片栗粉をくわえてとろみをだします。