簡単&本格つぼ焼ききのこ～ロシア料理～
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作り方
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1
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ボールに溶き卵半分、人肌に温めた牛乳、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バターを最初はへらで、まとまったら手でまとめます
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2
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生地をまとめたボールにラップをして、35℃で1時間発酵させます
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4
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玉ねぎ、しめじ、鶏肉を適量のバターで、火が通り良い香りがするまで炒めます
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5
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牛乳とサワークリームを入れて3分間ぐらい煮込みます。仕上げに白こしょうを振ります。
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6
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②の発酵が終わったら、生地を薄力粉をふった台の上で麺棒で伸ばします。容器の口より1まわり大きく伸ばします。
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7
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容器に⑤のきのこソースを入れ、生地で蓋をしたら、生地の表面に溶き卵残り半分をはけなどで薄く塗ります。
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8
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予熱したオーブンで200℃12分焼きます。
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コツ・ポイント
☆材料はしっかりと計量した方がよいと思います！
☆きのこソースの牛乳はお好みで調節してください！
☆サワークリームの酸味が強い場合には、砂糖を少々加えると味がまろやかになります。
☆きのこソースの牛乳はお好みで調節してください！
☆サワークリームの酸味が強い場合には、砂糖を少々加えると味がまろやかになります。
このレシピの生い立ち
ロシア料理屋さんに食べに行ってハマり、本を見て作り、より食べやすいようにアレンジしました。1ヶ月に一度は食べたい！とリクエストされるほどのうちの定番料理です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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