石狩風！鮭と根菜の煮物

こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、水から茹でてあくを抜き、ざるにあける。

大根、人参は7～8mm厚さのいちょう切り、ジャガイモはコロコロした一口大に切る。

鍋に鮭以外の材料を全て入れ、点火する。
煮汁が沸いてきたら鮭を重ならないように入れ、アクをひく。

味が馴染んだら味見をし、薄ければ塩を、濃ければ水を足して調節する。

2016年6月17日
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