鶏のしそバター焼き
ツクぴよ
作り方
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1
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皮を剥がし別々にします
（ついていたら）
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3
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大きさの目安は、カレーに使うスプーンより大きく、膨らみは厚く！位です
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4
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切った鶏肉をボウルに移し、酒を揉み込みます
約１０分〜
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5
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その間に、縦半分に切ったしその葉を重ね合わせ、横から千切りに切って行きます
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6
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バットやまな板に片栗粉を用意し、酒に漬けておいた鶏胸肉に薄く衣をつけていきます。
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7
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弱火でフライパンにバターを熱し、全体にバターが回ったら、粉をパンパンかるくはたきながらお肉を並べていきます
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8
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強めの中火で片面焼いていき、上の面がこのくらいの感じになったら塩胡椒少々。から、ひっくり返して
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9
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火を少し弱めて蓋をして、軽く塩胡椒。表同様の焼き目がつくまで焼きます。
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10
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焼きあがったら、フライパンにバターをちょっと溶かし入れ
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11
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先ほど刻んでおいた大葉を一気に入れます。
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12
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箸でバラバラ散らばしたら、
ガンガン振っちゃって大丈夫なので、大葉をお肉に行き渡らせてあげてください
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13
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サラダや、千切りキャベツ、お野菜を添えた器に盛りつけ
♫ 完成 ♫
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14
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マヨネーズとスイートチリソースがとても合います！
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コツ・ポイント
そぎ切りの際は、鶏肉の繊維に逆らって削ぐと柔らかく仕上がります！
このレシピの生い立ち
仕事帰り…毎日通った居酒屋さんの、あの味を………インプット ヾﾉ｡ÒㅅÓ)ﾉｼ？
ツクぴよ
