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カラフル豆腐丼・保育園給食

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Description

野菜たっぷりの豆腐メニューです。ご飯にのせて食べると食が進みます！

材料 （5人分）

米
280g（約2ｶｯﾌﾟ弱）
 
木綿豆腐
330g（約１丁）
豚挽肉
100g
玉ねぎ
75ｇ（約1/4個）
にんじん
50g（約2cm）
ピーマン
25g（約1/2個）
キャベツ
75g（約2枚）
サラダ油
5ｇ（約小さじ1強）
 
酒
5ｇ（小さじ１）
しょうゆ
15ｇ（約大さじ1）
塩
1g（ひとつまみ）
 
片栗粉
7.5g（約小さじ２半）
水
15ｇ（大さじ１）

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りをしておき、さいの目に切って茹でる

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに切る。キャベツは1cm位の色紙切りにする

  3. 3

    油でひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め煮にする。

  4. 4

    ①の豆腐とキャベツ、調味料を加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えて煮る。

  6. 6

    ご飯にかけて、食べます

コツ・ポイント

野菜は何でもOKです。
たけのこ、椎茸、ナス、白菜など、冷蔵庫にある野菜を使って下さい。豆腐は下茹ですると、火が通って安心ですし、締まって型崩れしにくくなります。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりの辛くない麻婆豆腐のイメージです。野菜が無理なく食べられます。
大人は辛味を足してもいいですね。
レシピID : 3877315 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

このレシピの作者

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。

プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年12月7日
写真
サーオリエント♡
野菜たっぷり栄養満点♩美味しく頂きました。

つくれぽ、ありがとうございます

2017年10月21日
写真
bibichann
次は 色々な野菜で作りたいです

つくれぽ、ありがとうございます

2017年3月17日
初れぽ
写真
☆ふぁー☆
だいぶ食べ散らかしてますが豆腐をあまり食べない息子がパクパク♡

つくれぽ、ありがとうございます

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