魚嫌いさんも◎メカジキカレーオイスタ炒め
Description
魚嫌いも食べられる♬モロ（またはメカジキ）の揚げ焼きに野菜の甘みとカレーオイスターが絡まり食欲をそそる一品に（≧∇≦）
はらぺこしろうさぎ
材料
（4人分）
モロ（メカジキでもOK）
3切（300g）
中1個
1ネット
ごま油
大さじ1
カレーパウダー
適宜
☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
塩胡椒（モロの下味用）
適宜
サラダ油（モロを炒める）
大さじ3
作り方
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1
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モロ（またはメカジキ）は2cm幅くらいに切る
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2
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①は塩胡椒で下味を付けておく
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3
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新玉ねぎは1.5cm幅のくし切りに、オクラは斜め切りにする
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4
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☆の調味料を合わせる
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5
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下味を付けたモロ（またはメカジキ）をビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす
（焼く直前にまぶす）
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6
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フライパンにサラダ油を大さじ3入れて熱し、片栗粉でまぶしたモロ（またはメカジキ）を並べて、火が通るまで両面を焼く。
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7
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モロ（またはメカジキ）に火が通って表面がカリッと焼けたら取り出し、フライパンに残った余分な油はキッチンペーパーで拭き取る
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8
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フライパンにごま油を入れ、切っておいた新玉ねぎとオクラを軽く炒める。
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9
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モロ（またはメカジキ）をフライパンに戻し、カレーパウダーを振り、合わせた調味料を全体にからめたら出来上がり！
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10
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komutatataさん♫ご主人様の健康気遣い休肝日設け、美味しい献立作って尊敬〜！komuたんのお料理ある意味罪よね笑
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11
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まあまま0403さん♫ほんと野菜もたっぷり美味しそうに作ってくれて有難う♡私もカレーオイスター風味にハマった時あって笑笑
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コツ・ポイント
魚はメカジキでもOK。
野菜はサッと炒めることで、食感と甘みが際立ちます。ピーマンや、パプリカ、アスパラなどもきれいです。
合わせ調味料は覚えやすく全部大さじ1。お好みで醤油は加減してください。
野菜はサッと炒めることで、食感と甘みが際立ちます。ピーマンや、パプリカ、アスパラなどもきれいです。
合わせ調味料は覚えやすく全部大さじ1。お好みで醤油は加減してください。
このレシピの生い立ち
モロは骨もなく身も柔らかい、とても食べやすいモウカサメというサメの切り身です。メカジキよりもふわふわな身です。
自分が魚嫌いなこともあり、魚嫌いさんも食べやすい、煮魚以外の食べ方と思い、野菜と一緒にカレーオイスターソース炒めにしてみました。
自分が魚嫌いなこともあり、魚嫌いさんも食べやすい、煮魚以外の食べ方と思い、野菜と一緒にカレーオイスターソース炒めにしてみました。
はらぺこしろうさぎ
