ケールの中華炒め
オカチュウ農園
作り方
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1
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ケールをよく洗います
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2
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材料を切る。
ケールは一口大に切ります。
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3
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ごま油を熱したフライパンにニンニクと生姜を炒めます。
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4
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豚肉を炒めます。
表面が色着く程度。
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5
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ケールとシメジを入れます。
鶏ガラスープの素を入れ全体をザックリ混ぜながら炒めます。
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6
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弱火にしフタをして蒸し焼きにします。
2〜3分
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7
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しんなりとしたらフタを外す。
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8
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強めの中火にし、もやしと人参を入れて炒めます。
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9
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オイスターソース、塩コショウを入れて味を調えます。
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10
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弱火にし水に溶いた片栗粉を流し入れてサッと混ぜます
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11
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お好みでラー油をかけて完成
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12
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ケールの芯も使いたい場合は斜め千切りにすると絡みやすいですよ
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コツ・ポイント
使う野菜は色々アレンジしてみてください。冷蔵庫の残り物でもオッケー。
オイスターソースは味見をしながら分量調節してください。
ラー油の代わりに、豆板醤(最初に入れる)にしても美味しいですよ。
オイスターソースは味見をしながら分量調節してください。
ラー油の代わりに、豆板醤(最初に入れる)にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で出てきた青菜か青梗菜の入った炒め物が美味しくて、ケールで再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オカチュウ農園
