簡単おもてなし☆梅っ！和風ミートローフ

【下準備】

干し椎茸を水につけて戻す。
パウンド型にクッキングシートを敷く。

玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで加熱(600W 2分間)し、粗熱をとっておく。

干し椎茸が元に戻ったら、みじん切りにする。

梅タレを作る。
梅干しのタネを取り、梅肉を刻んでペースト状にし、☆の材料と混ぜる。

鳥ひき肉に②と③の具材と干し椎茸の戻し汁、しょうが、煎り酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

型に⑥の鳥ひき肉の半量を敷き詰める。その上に⑤の梅タレを薄く塗る。梅タレは半分残しておく。

オーブンに入れ、200℃ 20分焼く。

残った梅タレを塗り、大葉やゴマを飾りつけて、できあがり♪