白身魚のゆずこしょうマリネ

白身魚のゆずこしょうマリネ

Description

柚子胡椒を使った
とっても簡単なマリネです。
時間のない日もこれならOK!

材料 (3人分)

白身のお魚(生食用)
適量
◎今回はイサキを使用(1尾分)
トマト
1個
きゅうり
1本
塩(白身魚に振りかける分)
少々
マリナード
ゆずこしょう
小さじ1
すだち酢(レモン汁でも)
小さじ2
大さじ2
少々

作り方

1

写真

白身魚はそぎ切りに。トマトときゅうりは乱切りにします。

2

写真

容器にそぎ切りにした白身魚を並べます。軽くお塩を振ります。

3

写真

乱切りにしたきゅうりとトマトをのせます。
ボールにマリナードの材料を全て入れてよく混ぜ、上から注ぎます。

4

マリナード液が全体によく行き渡っているのを確認し、冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。

5

写真

盛り付け、お好みでフルール・ド・セルをふりかけます。

出来上がり!

コツ・ポイント

柚子胡椒は粉末でないものがオススメです。
辛さの好みもあると思うので、柚子胡椒の分量はお好みで増減下さいね。

白身魚を極薄く切り、マリナードを回しかけてカルパッチョ風にしても美味~☆カルパッチョはすだち多め(大さじ1位)がより美味です♡

このレシピの生い立ち

包丁もおろし器も使わない簡単マリナード♡
忙しい日でも気負わず作れます!

お友達が簡単で美味と言ってくれたので、嬉しくて載せてみました(^^)

そぎ切り少し不揃いですが。
そこはご愛嬌ということで^^;
お魚の扱い難しい~。でも大好き♡
レシピID : 3902532 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/12

First tsukurepo mark
写真

実家で採れた野菜を使って、柚子胡椒がピリッと効いて美味しいです!

marimo714

わあ♡美器に美しい盛付け完璧!ピリッ私も好きなので嬉♡感謝☆