味付けは塩胡椒のみ♪具沢山なトマトスープ

豚肉は細切りに、人参は千切り、玉ねぎは粗みじん切りにして、サラダ油少量と一緒に鍋に入れて中火で炒める。

1に水とローリエを入れて沸騰させ、アクをとる。湯むきして乱切りにしたトマトを入れ、5分程煮ます。

トマトの皮を入れてしまった場合は剥がれて浮いてくるので、菜箸で回収する。

皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を多めに振ると香りが引き立ちます。