生揚げと糸こんにゃくの和風炒め

鰹節と水で出汁をとる。

豚肉は濃口醤油と酒に漬け混む。

生揚げは、2cm角に切り、湯をかけ油抜きをしておく。糸こんにゃくは、5cm位の長さにし下ゆでする。

鍋にサラダ油とごま油を熱し、豚肉を炒め、次に人参と糸こんにゃくを炒める。

竹の子、ねき、生揚げも加え、出汁と調味料も入れて煮含める。味噌は最後に入れます。

最後にいんげんを入れて水溶き片栗粉でとじる。