かじむー亭の太麺皿うどん
小倉のかじむー
作り方
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1
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キャベツ、玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切っておく。もやしはさっと洗って水を切っておく。
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2
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熱したフライパンに油を薄くひき、中火で豚肉を炒める。
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3
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豚肉に軽く火が通ったところで強火にし、玉ねぎ→人参→キャベツの順で炒める。
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5
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水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、好みのとろみ加減になったところで火を止める。これで餡は完成。
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6
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ちゃんぽん麺はレンジで1分ほど温め、ほぐしておく。フライパンを火に掛け、油を多めにひいておく。
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7
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フライパンを十分に熱したら麺を入れ、形を整えながら中火で3分ほど焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も3分ほど焼く。
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8
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両面にしっかりと焼き色が付いたら油を切り、大きめの皿に乗せる。そこに作っておいた餡を盛り、完成。
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コツ・ポイント
カマボコやさつま揚げを入れるとさらに美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
山口名物「ばりそば」を食べに行った時、「これは自分でも作れるんじゃ？」と思い(失礼！)作ってみたのがきっかけ。それ以来の定番メニュー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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小倉のかじむー
