鶏と茄子 時短で治部煮♪
作り方
コツ・ポイント
鶏も茄子も切込みを入れるのは 火通りをよくするため。茄子は 袋に入れて微量の塩を加えて水分を取る事で、時短で味の浸透を良くします。材料を入れて 汁が沸騰したら火をつけている時間は わずか2分。蒸らせば出来上がりの治部煮です。
このレシピの生い立ち
時間をかけずに さっと出来る治部煮は 熱い夏の日のお助け料理です。むかーし テレビで この作り方を知りました。 この治部煮もどき お台所に長く立ちたくないとき お薦めです。
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