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ゴボウは5~6㎝に切って、4等分する。水に15分くらいつけてアクを抜き、3分下茹でする。
ニンジンはゴボウと同じくらいの大きさに切る。
ニンジンとゴボウを写真のように4本組み合わせて肉で巻き、フライパンに並べます。
昆布と生姜スライス(チューブでもいいですよ)、調味料をくわえて、お水をひたひたに入れます。
落し蓋か、つまようじで穴を開けたアルミホイルで蓋をして、弱火~中火で20分。
半分に切ってきれいに並べて出来上がり 。お弁当にもおすすめです。