☆ごまだれ☆豚の冷しゃぶ☆

Name: ☆ごまだれ☆豚の冷しゃぶ☆
Yield: 2人分
Ingredients: 冷しゃぶ用豚肉 200g位; 玉ねぎ 1/4～1/3個; 水菜（お好みの野菜で） 適量; 大葉 3-4枚; 白ゴマ 適量; 【タレ】; ○すりゴマ 大1; ○合わせ味噌 大1; ○はちみつ（砂糖でも） 大1弱; ○酢 大1; ○しょうゆ 大1; ○みりん 大1; ○昆布茶 小1/2; ○豚をゆでたスープ 大1; ○ラー油 小1/2～1（お好みで）; ○ごま油 大1/2; 【ゆでる時用】; ネギの青い部分（あれば） 1本分; しょうが 2-3片; 酒 大1

Description

夏の定番のごまダレの冷しゃぶで、野菜もたっぷりとりましょう♪

うさぎー

材料（2人分）

冷しゃぶ用豚肉

200g位

1/4～1/3個

適量

3-4枚

適量

■ 【タレ】

○すりゴマ

大1

○合わせ味噌

大1

○はちみつ（砂糖でも）

大1弱

○酢

大1

○しょうゆ

大1

○みりん

大1

○昆布茶

小1/2

○豚をゆでたスープ

大1

○ラー油

小1/2～1（お好みで）

○ごま油

大1/2

■ 【ゆでる時用】

ネギの青い部分（あれば）

1本分

しょうが

2-3片

酒

大1

作り方

1

玉ねぎは繊維に対して垂直に薄くスライスし、新玉ねぎでなければ水にさらしてください。
2

水菜は食べやすい大きさにちぎります。
大葉は千切りにします。
3

沸騰した湯（分量外）にネギの青い部分（あれば）とショウガスライス2-3片、酒大1を入れ、豚肉をくぐらせて火を通し、ざるにあける。より冷たいのがお好みであれば、氷水にさっとつけてください。
4

ゆで汁は使えるので捨てないでください。
タレでも使用します。
5

○印のタレの材料を合わせます。
ごま油、ラー油は最後に混ぜてください。
6

玉ねぎ、水菜の上に豚肉をのせ、タレをかけ、大葉やゴマをのせて、あれば飾りでミニトマトなどを乗せて出来上がり。
7

残りのゆで汁はネギ、しょうがを取り除き、スープや味噌汁に利用してください。
今回はネギと大根とワカメを加えておじやにしてみました。