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つくねと野菜の甘酢炒め

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Description

夏バテ防止、さっぱりおいしい

材料 （4人分）

鶏ひき肉
３００ｇ
塩コショウ
少々
卵
1個
玉ねぎ
１／２個
人参
4センチ
ピーマン
1個
サツマイモ
5センチ
油
大さじ２～３
■ 甘酢あん
醤油
大さじ３
砂糖
大さじ２
お酢
大さじ２
片栗粉
大さじ１
水
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに肉、しおこしょう、卵をいれよく混ぜる

  2. 2

    写真

    一口大に丸めてフライパンで焼く
    焼けたら、
    取り出しておく

  3. 3

    写真

    水につけあくをとってから、電子レンジで１分ほど加熱する（ラップして）

  4. 4

    写真

    野菜を薄くスライスする。

  5. 5

    写真

    ナスは、乱切りにする

  6. 6

    写真

    油を入れ、野菜がいたまったら肉をもどしいれ甘酢あんで鯵を整える

コツ・ポイント

野菜に火が通るまでは中火、柔らかくなったら強火で仕上げる

このレシピの生い立ち

夏にさっぱり肉と野菜を食べたくて！
レシピID : 3966550 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/09

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