【離乳食】甘酒で臭み消しレバーペースト

レバーを小さくカットし、血の塊や脂肪、筋を取り除いたら、キッチンペーパーに包む。

そのままストックバッグに入れ、ペーパーの上から甘酒をまんべんなく塗り、バッグの中の空気を抜いて冷蔵庫へ。

冷蔵庫にて半日〜1日漬け込み、調理する直前にザルで汁気をきる。

さらにみじん切りにした玉ねぎを入れ、弱火で焦げ目が付かないように炒める。

ごく少量の水で溶かした粉ミルクと、レバーを❺のフライパンに入れる。

フライパンに蓋をして、弱火でじっくり火を通す。途中火を止めたり着けたりして、グツグツならないよう様子を見る。

トマト、セロリ、ニンジン、ピーマンなどのピューレやみじん切りを混ぜても美味しいです。
余った分は小分け冷凍してください。