オクシモロンのエスニックそぼろカリー風

にんにく、生姜をみじん切りにしてフライパンでオリーブオイルと炒める

弱火で香りが出るように

グリーンカレーペーストを加え炒める。少し馴染んだら調味料：Ｂを加えて炒める。

調味料：Ｂは香辛料なので好みで調整します。もしくはないなら省いてもOK

お皿に雑穀米か白米を平たくよそい、4を上に盛り付ける。
細かく砕いたナッツを4の上にパラパラと。
あれば糸唐辛子も。

ざく切りしたパクチーと三つ葉、千切りした大葉、小口切りした万ネギをご飯の周りに盛り付け、レモンを添える。