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コストコのプルコギビーフで簡単カレー

コストコのプルコギビーフで簡単カレーの画像

Description

コストコで人気のプルコギビーフを定番カレーにアレンジ♪ 甘めの味がカレーのいいコクになるんです！

材料 （4人分）

プルコギビーフ
200g
玉ねぎ
1コ
人参
1/3本
しめじ
1パック
なす
2本
トマト缶
1缶
カレールー
1/2箱

作り方

  1. 1

    写真

    なすを一口大の乱切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)をふり軽くもんでおいておく。

  2. 2

    玉ねぎ 人参は薄切り しめじはほぐす。
    プルコギビーフは大きければキッチンバサミでカットする。

  3. 3

    写真

    なすをさっと水で洗いしっかり絞る。キッチンペーパーを使うと絞りやすいです。

  4. 4

    写真

    鍋に油(分量外)を熱し玉ねぎを炒める。透きとおってきたら、他の野菜、肉も入れ油がまわるようにさっと炒める。

  5. 5

    肉の色が変わりはじめたら、トマト缶を鍋にあけ空いた缶1杯分の水(分量外)も加える。
    フタをして弱めの中火で10分程煮る。

  6. 6

    全体が馴染んだら火を止めカレールーを入れ溶かす。ルーが溶けたら弱火にかけとろみがついたら完成‼︎

コツ・ポイント

使う野菜はお好みで。なすの下処理はしなくても作れますが、下処理すると少ない油で早く柔らかくなります。炒め物などにもお試しください♪
手順5は具材に火が通れば大丈夫ですが、少し長めに煮込むことで全体が馴染んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち

コストコに行くと必ず買うプルコギ、肉がない時にカレーにいれたら美味しかったので、我が家の定番アレンジメニューになりました。
レシピID : 3983714 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (27人)
2023年9月18日
写真
たらば:VaдаY☆
大人用と子ども用と分けたらこんななっちゃったけど、味はとっても美味しかったです‼️
#プルコギアレンジレシピ #意外に合う♡ #辛くても甘くても
2023年8月15日
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あんずりん
今までと全然違うカレーでした！トマト缶を1缶も入れるのは初めてで、とっても美味しかったです！
#プルコギ消費 #プルコギビーフで簡単 #カレー好き #変わりカレー
2021年1月25日
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ひぃちゃんひー
夫にも好評でした！美味しかったです！
#コストコ #プルコギ
2020年11月1日
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クックNEL89G☆
おいしかったです！　子供もよく食べました。コストコのプルコギビーフを有効活用できました。ステキなレシピをありがとうございました！
#こどもがパクパク
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なじらね〜♪
コストコのプルコギビーフで簡単カレー
by なじらね〜♪