ヘルシー！さっぱり！豆腐ひじきハンバーグ

玉ねぎはみじん切り、にんじんは千切り、ひじきは水で戻してザルにあげ、水気を切る。豆腐は重しを乗せ水分を出す。

フライパンにごま油（分量外大さじ1くらい）を熱し玉ねぎ、にんじんを炒める。

だいたい火が通ったらひじきを加える。ひじきの水気をとばすイメージで炒めたら軽く塩コショウしてバットなどに取り出す。

火はつけずに、油を入れ（分量外）キッチンペーパーで全体的に伸ばす。

タネを8〜10個で分け空気を抜いて
形を整える。真ん中をくぼませフライパンに並べる。

全て並べたら火をつけ、ジューと音が聞こえてきたら蓋をして弱火と中火の間くらいにする。

ひっくり返した後は蓋はせず、水気がたくさん出てる場合は、火を少し強めその水を飛ばす感じでやく。
5分ほど焼く。

焼き上がったハンバーグに大葉、大根おろし、ポン酢をかけて出来上がり。