インドレストラン風ドライカレー

じゃがいも、ピーマンを画像のような形に切る。鶏肉は皮を取り除き、気持ち大きめに切る。タマネギはスライスする。

パウダースパイスと塩を混ぜ合わせておく。

じゃがいもを堅めに茹で（2分目安）、ピーマンもさっと茹でる（15秒程度)。

タマネギ、にんにく、生姜を加え、強めの中火でタマネギが軽く色づくまで炒める。

パウダースパイスと塩（混ぜ合わせておくとよい）を加え、弱火にし、2、30秒炒める。中火に戻す。

トマトピューレと水を加えて混ぜ合わせる。

じゃがいもとピーマンを加えて、じゃがいもがほどよい堅さになるまで炒め煮を続ける。煮くずれに注意。それほど混ぜなくて可。

途中からは煮詰める感じ。汁気がなくなってきたら完成。あとは付随作業です。

カスリメティを手で揉み解すようにしながら加え、混ぜる。必要なら塩(分量外)で調味する。

カスリメティ。メティ、フェネグリークとも。セロリやセリに似た強い香り。煮沸消毒した瓶に詰めて保存するとよいようです。

これは葉ですが、ホール（種）タイプやパウダータイプのものもよく使用されます。

ブランディさん作。フェネグリークパウダーでもイケだとのことでした。パウダータイプでも十分OKなようです。検証感謝

梅乃花おりさん作。クミンの代わりにマスタードシード使用！これで南インド風ver.になりました。アイデア感謝です♫

梅乃花おりさん作。アジョワンシード&青唐辛子入り。これは、梅乃花おりさんの芸風が出た作品。スパイスチョイスがお上手です。

ブランディさん作。いつもながら本当に美味しそうなターリープレートです