豚汁

こんにゃくは洗って、ひと口大にちぎる。(まな板の上に置いて、小さめのスプーンでそぐように切ると良い)

ごぼうをささがきにする。水につけてアクを抜く。

大根は拍子木切りにする。
たまねぎは くし形に切る。
万能ネギは小口切りにする。

だいたい材料に油がまわったら、水を入れて煮る。

沸騰したら、アクを取り、顆粒だしを入れて中火で煮る。

野菜に火が通ったら、味噌を溶いて入れ、2分ほど煮る。