夏野菜ハンバーグ♪

玉ねぎ、人参、ピーマンを粗目のみじん切りにしておく。
茄子は、１ｃｍくらいの輪切りにしておく。
シソは千切りにする。

オリーブオイルをしいたフライパンで、人参をいため、しんなりしてきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎが薄い飴色になるまで炒める。

炒めた人参、玉ねぎをボールにとり、粗熱とる。

ハーブソルトで味を調え、ゴマも入れしっかり混ぜたたねを、冷蔵庫に入れ、３０分ほど置いてなじませる。

茄子をハンバーグのたねでくるみ、形を整える。

オリーブオイルをしいたフライパンでハンバーグの方を下にして焼く。（蓋をして中火で５分ほど蒸し焼きにする）

千切りにしたシソをのせて出来上がり♪

残ったたねは、ジップロックに入れて冷凍庫へ♪