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簡単！基本の茄子と鶏のみぞれ煮

簡単！基本の茄子と鶏のみぞれ煮の画像

Description

茄子を色よく揚げるコツあり！

材料 （2人分）

茄子
1個
鶏もも肉
150g
ししとう(無くても可)
1本
片栗粉
適量
■ 下味
減塩醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
しょうが(チューブ)
1cm
■ タレ
大根
10cm
減塩醤油
小さじ2
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    大根をおろしてザルに乗せ水気を切る
    ナスのヘタを取り小さく切る
    肉を小さく切り下味を揉み込む

  2. 2

    写真

    肉に粉を軽くまぶしながら170度の油に投入し2分揚げる
    180度に上げてから茄子を2分揚げる

  3. 3

    写真

    油を切った肉と茄子をフライパンに移し大根おろしタレ千切りのしし唐を加え
    強火で軽く炒め蓋をして2分で完成

コツ・ポイント

肉も茄子もお好みの大きさで！量を倍にしてもＯＫ

茄子は高温で揚げないと色が薄くなります
しっかり高温にして揚げましょう

揚げない場合は肉と野菜を2，3分炒めておろしとタレを加えて蓋をして2分蒸して完成です

このレシピの生い立ち

おいしいみぞれ煮に挑戦
煮すぎると味も色も悪くなるので揚げてから短時間煮にしました
レシピID : 4010697 公開日 : 16/08/06 更新日 : 16/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年1月9日
写真
jun©
厚揚げも入れて、だしを参考にさせて頂きました

つくれぽありがとうございます。厚揚げ美味しそうですね♪感謝♪

2017年11月2日
写真
yukiizu
ナス無しですが美味しかったです。

つくれぽありがとうございます。この味付け美味しいですね♪感謝

2017年4月26日
初れぽ
写真
なみか☆
さっぱり美味しかったです^ ^

つくれぽありがとうございます。美味しく作って貰えて感謝です♪

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