タカベのラグーソースのフェットチーネ

分量の野菜をすべて小さめに切ってからフードプロセッサーでみじん切りにして鍋に移しておきます。

タカベを3枚におろしてハラ骨を取り、皮付きのまま細切りにしてフードプロセッサーでミンチにします。

野菜を入れた鍋にオリーブオイルを入れて弱火で10分ほど炒め、タカベのミンチを加えてほぐしながら炒めていきます。

煮込んだラグーソースに塩、こしょうで味付けをします。分量は目安なので味見して増減してください。これでソースは完成です。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を加え、フェットチーネを茹でます。

大きめのソテーパンにソースを温め、茹で上がったパスタを加えてソースをよくからめたらお皿に盛りつけてできあがりです。