冷凍ミートボールのトマト煮
さーや♡♡
作り方
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1
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冷凍ミートボールを電子レンジ600wで3分加熱して柔らかくする。柔らかくなったら竹串で数カ所刺しておく。
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3
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フライパンor鍋を温めオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。(中火)
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4
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玉ねぎが半分透き通ったらキャベツを入れて炒める。更にブロッコリーの茎と人参も入れて炒める。(中火)
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5
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全体的に火が通ったらミートボールを入れて更に炒める。(中火)
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6
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ボウルに☆の材料全て入れてトマトを潰しながらよく混ぜる。(カットトマトでも可)ここで味を見て少し薄いくらいにしておくこと
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8
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コトコトと20分ほど煮込んで煮詰まって来たら味を見てローリエを取り出し塩胡椒(分量外)で調える。
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9
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蓋を開けたまま更に弱〜中火で5分ほど煮たら出来上がり。
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10
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有れば乾燥パセリなど散らすと彩りも良いです
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コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒めること。後はよく煮込む事で酸味がまろやかになるので、煮込み時間は多めにとってください。ミートボールは竹串で2～3箇所刺すと更に味が染みやすくなりますよ。胡椒はたっぷりがオススメ♪
このレシピの生い立ち
某大型スーパーで購入した冷凍ミートボールがなかなか味の染みないものだったので、崩れてもいいやーと思い切って煮込んでみました。せっかくなのでお弁当にも色栄えするような真っ赤なトマト煮に。
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さーや♡♡
