すりおろしで☆時短なのにトロトロカレー

たまねぎの半量をくし切り(または細切り、お好みで)に切る。

たまねぎの半量とにんじんはすりおろす。←同じおろし器で続けてすりおろしてOK！

フライパンに油またはバター(分量外)を熱し、1のたまねぎを炒める。ある程度透き通ったら2を汁ごと全部加える。

4のフライパンに水を加える。鍋肌からこそげ落とすようにヘラで混ぜながら沸騰させる。

火を止め、カレー鍋に5をうつす。火を消したままカレールウを入れてよく混ぜながら溶かしていく。※フライパンは洗わない！

※このとき、面倒でなければ、ルウを包丁で刻んだほつが溶けるのは早いです。刻まなくても混ぜていけば溶けます～

数分で色が濃くなり、つややかになり、もったりトロトロになるんです！

※ここでよく煮込んだほうが、野菜のツブツブが気にならなくなると思います。(10～20分)

煮ている間に、6のフライパンで豚肉を炒める。色が変わったら酒を加え、水分を飛ばす。

※｢我が家(うちの子)には辛いなー｣と感じたら、ハチミツがおすすめ！コクがありつつ辛さがおさえられます。

※前日に10まで作り、冷ましてから冷蔵庫へ。一晩寝かせて翌日肉を加えるとさらに味が馴染んで美味しいです！余裕あればぜひ。