鶏ひき肉とキャベツの重ね蒸し
わいまる
作り方
-
-
1
-
キャベツを荒めに剥いて分解し、中心部は3分割で薄切りにします。
-
-
-
2
-
人参・アスパラガスを適当な大きさに切ります。私は人参を薄めに切りましたが拍子木切りが良いと思います。
-
-
-
3
-
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、塩、コショウ、片栗粉、ひき肉を加えてよく練ります。
-
-
-
4
-
キャベツの葉にひき肉をくっつけるようにして蒸し器の上に形作っていきます。
-
-
-
5
-
鍋に少なめにお水を入れて火をつけ沸騰したら蒸し器を入れます。
-
-
-
6
-
蓋が閉まらない・・・場合も気にせず上に軽く載せておくと加熱が進むうちに蓋も閉まります。
-
-
-
7
-
中火で20分ほどで火が通りました。時々中を覗いて火の通り具合をチェックしてたのでちょっと崩れてます (^^;;
-
-
-
8
-
切り分けてお好みのタレをかけてください。我が家はポン酢でしたがゴマダレや和風ドレッシングなんかも合うと思います。
-
コツ・ポイント
人参・アスパラは最初から蒸し器に入れるとグダグダになってしまうので途中で追加した方が良いです。私はそこを失敗しました・・・。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作った後の半端に残ったキャベツを使いきりたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
わいまる
