朝昼夕に野菜たっぷり♪山形のだしde丼

朝昼夕に野菜たっぷり♪山形のだしde丼

Description

作り方が簡単な、みそ風味のご飯の供♪
夏休みのランチにもってこいです。

材料 (5~6人分)

茄子
300g
胡瓜
200g
オクラ
10本
◎刻み生姜
大さじ1~2
納豆
2パック
●和からし(チューブ入り)
5cm長さ(好みで)
●練りみそ(ID : 3922472
70g(好みで)
その他
温かいご飯
人数分(女性1人分150g:男性1人分200g)

作り方

1

写真

オクラは茹でて3mmほどの小口切りにする。

2

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茄子は5mm~1cmの角切りにし、水に浸けてアク抜き後、水けをしっかり切る。胡瓜は5mm~1cmほどの角切りにする。

3

写真

◎は生姜のみじん切りと米酢を混ぜたものを常備しているので、今回はこれを使用。

4

写真

大きめのボウルに1、2、3、納豆を入れ、●を加えて均一に混ぜ合わせる。

5

器にご飯をよそい、4を適量かける。

コツ・ポイント

・1晩冷蔵庫で寝かせると、それはおいしくなります。
※作り方2に追記あります。(2016/08/14)
※「加熱なし料理」カテゴリに掲載されました。(2016/08/26)

このレシピの生い立ち

テレビ番組で山形県の「だし」の紹介がありました。簡単に作れておいしそうだったし、それぞれの家庭の味があると聞いて作ってみたいと思いました。
レシピID : 4019085 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/10

First tsukurepo mark
写真

初☆山形は家庭菜園の野菜で。夫「懐かしい味」と嬉しかったです♪

mimi☆ko

mimi☆koさん★初つくれぽに感謝♪喜んで頂き嬉しいナ♪