おつまみ風!ごぼうと小ネギの胡麻和え
作り方
コツ・ポイント
ごぼうは10分以上は水にさらしてアク抜きを!油に入れる前は、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておいた方が油がはねにくくなります。
胡麻は市販の煎り胡麻を、軽くフライパンなどで煎ってからすって使うと、風味が増して更に美味しくなります♪
胡麻は市販の煎り胡麻を、軽くフライパンなどで煎ってからすって使うと、風味が増して更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
うどんなどにトッピングされているごぼ天が、お出汁を吸って美味しくなるのをヒントに作ってみました♪
味はおつまみ風ということで濃いめにしてるので、辛ければ水を少し加えるか、醤油やめんつゆの量をお好みで調節してください。
味はおつまみ風ということで濃いめにしてるので、辛ければ水を少し加えるか、醤油やめんつゆの量をお好みで調節してください。
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