ホッとするね☆けんちん汁☆

ごぼう・れんこんはそれぞれ皮を剥いて薄切りにします。
酢水にさらし水けを切ります。

里芋は皮を剥いて乱切りにし、塩を揉んでぬめりを取ります。

大根・人参はいちょう切り。
豆腐はサイコロ状に。
にんにくはスライス。
ネギは小口切りにします。

1分ほど炒めたら、だし汁と酒を加えます。
沸騰したら中火弱にし、あくを取りながら、里芋が柔らかくなるまで5分ほど煮ます。

豆腐を加え、再度温まったら、塩・薄口しょうゆで調味します。
器に盛り、小ねぎを散らして完成。