天然酵母でモチッとゴマ入りパン!の画像

Description

タピオカ粉入りのゴマ入りパンです。

材料 (6個分)

A
170g
砂糖
10g
3g
20g
B
80g
90g
その他
30g

作り方

  1. 1

    AとBをそれぞれ混ぜ、BにAを入れ手早く混ぜる。

  2. 2

    写真

    約5分、表面がキレイになるまで捏ねる。

  3. 3

    写真

    ビニール袋に入れて一回り大きくなるまで室温におく。その後冷蔵庫に入れて一晩寝かせる

  4. 4

    (冬場)ボールにぬるま湯をはり、冷蔵庫から出した生地をいれ人肌程度に温める。(夏場)室温に時間おく。

  5. 5

    写真

    軽くガス抜きながら生地を15㎝×18㎝に広げる。チーズを全体に散らす。

  6. 6

    写真

    ロールケーキのようにクルクル巻く。この時空気が入らないようにキツメに巻く。

  7. 7

    写真

    6等分する。成形して2次発酵。(冬場)オーブン発酵モード30度で50分。(夏場)室温で50分

  8. 8

    写真

    オーブン(予熱あり)190度で12分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

粉と水分を合わせる時は手早く!水分量は粉によって、オーブンで焼く時間はオーブンの火力によって調整してください。

このレシピの生い立ち

憧れの天然酵母♥タピオカ粉が安かったので黒ごまと合わせて作ってみました。
レシピID : 4024924 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クック9P6O5D☆
もちもちでした!さつまいもも入れてみました!食べ応えある!

ありがとうございます♥️さつまいも入りおいしそうです!!