炒めて時間短縮！肉じゃが
となごん
作り方
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鍋もしくは、中華鍋・フライパンを熱し油を入れじゃがいも・にんじん・豚肉を炒め全体が変わってきたら
玉ねぎを入れさっと炒め即水・酒を入れ
煮込む。
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灰汁を少しだけ取り
調味料を入れて15分ぐらい煮込む。味見をして見てしょう油の味が濃かったら砂糖を入れ甘辛く煮て下さい。
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5
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汁気が少なくなったら火を止めて5分ぐらい置いたら、皿に盛ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
骨付き手羽元・手羽先・牛肉の切り落としでもＯＫです。水の量は、野菜がひたひたより少し被った程度にして下さい。牛肉は炒めすぎると硬くなるので野菜が煮たって、調味料を入れいんげん・しめじを入れた時点で入れると硬くなりません。
このレシピの生い立ち
新婚当初の頃に初めて肉じゃがを作る際に材料を切って・炒めて・煮込んでスタートすると早く作ることができるよ！！と友達に教えてもらって以来、我が家では定番料理になった肉じゃがです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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となごん
