ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

素麺のつゆを合わせる。
豆板醤が溶け難いので、塊が無くなる迄しっかり混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。

素麺を規定時間茹でて湯切り後冷水に晒し、しっかり水切りする。
市販の流水素麺を使う場合、冷水に晒し、しっかり水切りする。

大根の皮を薄く剥き、大根おろしを作る。味見して辛い場合はﾚﾝｼﾞで1分程度加熱して辛味を飛ばす。
冷蔵庫で冷やしておく。

生姜･にんにく･長葱をみじん切りする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、生姜･にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

豚挽き肉を入れて、色が変わり、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。

長葱がしんなりして、全体に味が馴染んだらOK。

器に素麺を盛り付ける。
その上に、大根おろしを汁ごと乗せる。

素麺のつゆを万遍無く全体に注ぐ。

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ちょい辛♪坦々そうめんは食べ応え満点