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玉ねぎは薄くスライスする。
じゃがいもは皮をむいて薄く輪切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかく蒸しておく。
フライパンにバターを敷き1,2と細切りにしたベーコンを炒める。
3の色が付いてきたら、小麦粉を少しずつ加えて混ぜる。
4に牛乳を少しずつ加え混ぜ、コンソメを加え、一煮立ちしたら塩、こしょうを加え味を調える。
5をとろみが付くまで弱火で混ぜながら煮詰める。
6をグラタン皿に移して、チーズ、パン粉をかけて、表面に焼き色が付くまでオーブン又はオーブントースターで焼く。