2度おいしい!?鶏の手羽先と野菜のスープ
Description
コトコト煮込んだ手羽先と野菜のスープです。野菜は冷蔵庫にあるもので。
1日目はスープで。2日目はマカロニをいれて楽しんで♪
1日目はスープで。2日目はマカロニをいれて楽しんで♪
材料
(2人~4人分)
8本ほど
中2個
1本
小1個
中2個
1/2本
1パック
1片
コンソメ
2個
ローリエ
1枚
3~4カップ
塩・コショウ
少々
適量
作り方
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2
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フライパンに油をしき鶏の手羽先を焼く。(中まで火を通さなくてもOK)。一度取り出し、フライパンにニンニクを入れて香りを出してから、玉ねぎとセロリ、人参を入れて炒める。ジャガイモ・しめじも入れて最後にトマトを入れ炒める。
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3
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2に手羽先を戻し入れ、そこに水を具がかぶるくらいまで水を入れ、コンソメ、ローリエも加えてコトコト煮込む。
最後に塩・コショウをして出来上がり。
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4
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たっぷりと作って2日目も楽しみましょう。
こんな風にスープ用のマカロニをそのまま入れ、火を通せばマカロニ入りスープの出来上がりです。
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5
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我家はスープを煮込む時は電気ポットを使っています。
ある程度沸騰させたらあとは保温にしてじっくり熱を通します。
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6
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので。ナスやズッキーニ、ピーマンにパプリカ、何でもアリです。とても素朴なスープです。なので味付けもシンプルに!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理のためよく作ります。
マカロニを入れるのは定番化しています。
2日目がよりおいしいスープです。
マカロニを入れるのは定番化しています。
2日目がよりおいしいスープです。