本格的!バター香るマドレーヌの画像

Description

本格的なマドレーヌ、家庭でも作れます(^^)v

材料 (18個分)

グラニュー糖
200g
バター
200g
200g(4個)
200g
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つぐらい泡立てる。グラニュー糖を3回ぐらいに分けてヘラで混ぜ込む。

  2. 2

    小麦粉・ベーキングパウダー・コーンスターチを振るい、2.3回に分けてさっくりと混ぜる。泡を潰さないようにさっくりまぜる

  3. 3

    卵黄を一つずつ入れて混ぜる。バニラエッセンスを適量いれる

  4. 4

    鍋で煮溶かしたバターを3にハンドミキサーで混ぜながら一気にざっと入れる。

  5. 5

    型に流し込み、スライスアーモンドを乗せてオーブンで180度で15分~17分焼く。焼けたら粗熱を取るためバットに乗せておく

  6. 6

コツ・ポイント

必ずグラニュー糖を使ってください!上白糖だと粘りが出てふっくらとなりません……

このレシピの生い立ち

母が作るマドレーヌはいつでも美味しい!
でも作り方を忘れてしまうので覚え書きに(笑)
レシピID : 4071234 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
高校球児の母
人生初のマドレーヌ作りました!超美味しくてリピ決定です♪

つくれぽありがとうございます!焼き色ばっちりで美味しそう♪