秋野菜と無花果のカリカリチーズサラダ

さつま芋、れんこんは半月薄切りにし、水に浸し灰汁抜き(5分)をしてざるに上げ水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る

マッシュルームは薄切りにする。

180度の油で①、②を揚げて、バットの上で油をきる。

ゆで卵を作り、縦4等分に切る。無花果は皮をむき、縦4〜8等分に切る。

食パンはきつね色になるまでトースターで焼き、一口大に切る。★を混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で温め、ピザ用チーズを広げて置き、カリカリになるまで焼く。