敬老の日に!彩りちらしずし
作り方
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1
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お米を研いで、2合の目盛りより少なめの水で炊く。
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4
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きぬさやはヘタとスジを取って、30秒程茹で、斜め半分に切る。油揚げとハムは食べやすいサイズに切る。
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5
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にんじん、れんこん、しいたけ、油揚げをフライパンで軽く炒め、Aを加えて水分が無くなるまで加熱する。
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6
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炊けたお米にBのすし酢を回しかけ、切る様に混ぜながら団扇であおいで冷ます。
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7
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6の酢飯をお皿に盛り、上から5の具材と錦糸卵、ハム、きぬさやを盛り付ければ完成!
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8
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2017/09/21
「敬老の日」の人気検索でトップ10に入りました♡
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コツ・ポイント
卵をとく時は、菜箸に塩を少しつけると白身が混ざりやすくなります。
生のれんこんを使用する場合は、切ってから炒めるまでの間は酢水にひたしてください。(変色を防ぐため)
生のれんこんを使用する場合は、切ってから炒めるまでの間は酢水にひたしてください。(変色を防ぐため)
このレシピの生い立ち
敬老の日に、小さいお子様と一緒に作れるメニューです。