ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ

ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
私のだ~い好きなズッキーニの食べ方です。材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでOK!

材料 (3-4人分)

ズッキーニ
1本(200g)
ジャガイモ
小さめ2個(200g)
塩・コショウ
少々
*EVオリーブ油
大さじ1
*醤油
大さじ1と1/2(コツ・ポイント参照)

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写真

ズッキーニは、ピーラーで部分的に皮をむき、8mm幅の半月切り(細いものなら輪切り)にします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。

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ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをし、レンジ(500w)で、竹串がス~ッと通るまで(4分~4分半程度)加熱します。

3

別なボウルに、*の付いたEXオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。

4

フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます(中火~中強火)。

5

両面適度な焼き色が付いたら、ジャガイモを加えて1-2分程度炒め、塩コショウします(塩はほんの少し、コショウは少し強めに!)。熱い内に3の醤油ドレッシングの中に入れます。

6

粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置したら出来上がり♪

コツ・ポイント

ズッキーニもジャガイモも、大きい(太い)ものなら半月切り、小さい(細い)ものなら輪切りにして下さいね。

【醤油の分量について】出来上がってから時間が経つほど濃く感じられます。直ぐ食べない場合、大さじ1くらいまで減らして作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

私の実家の、そして我が家の夏の定番です。
レシピID : 407383 公開日 : 07/07/21 更新日 : 16/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,202 (3,665人)

18/06/16

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ベーコンも追加。簡単なのに本当に美味しいですね(^^)

あや♡♡♡

ありがとうございます!!ベーコン+ですね!美味しそう~♪

18/06/14

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ちょーーーーーおいしーーーーー!!!!明日また作ります!!!!!

長谷川昆布ちゃん

コメントに大感激~♪とっても嬉しいです!!ありがとう☆

18/06/14

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簡単でおいしい!また作ります、(╹◡╹)

hooky

ありがとうございます!そう言ってもらえて嬉しいです♪

18/06/14

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簡単で美味しかったです!明日のお弁当に入れちゃいます☆

928るびすけ☆☆

素敵なお写真☆美味しそうですね~!!ありがとうございます!

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