ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ

ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
私のだ~い好きなズッキーニの食べ方です。材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでOK!

材料 (3-4人分)

ズッキーニ
1本(200g)
ジャガイモ
小さめ2個(200g)
塩・コショウ
少々
*EVオリーブ油
大さじ1
*醤油
大さじ1と1/2(コツ・ポイント参照)
レシピ動画(2分30秒)
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ズッキーニは、ピーラーで部分的に皮をむき、8mm幅の半月切り(細いものなら輪切り)にします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします

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ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをし、レンジ(500w)で、竹串がス~ッと通るまで(4分~4分半程度)加熱します。

3

別なボウルに、*の付いたEXオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。

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フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます(中火~中強火)。

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両面適度な焼き色が付いたら、ジャガイモを加えて1-2分程度炒め、塩コショウします(塩はほんの少し、コショウは少し強めに!)。熱い内に3の醤油ドレッシングの中に入れます。

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粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置したら出来上がり♪

コツ・ポイント

ズッキーニもジャガイモも、大きい(太い)ものなら半月切り、小さい(細い)ものなら輪切りにして下さいね。

【醤油の分量について】出来上がってから時間が経つほど濃く感じられます。直ぐ食べない場合、大さじ1くらいまで減らして作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

私の実家の、そして我が家の夏の定番です。
レシピID : 407383 公開日 : 07/07/21 更新日 : 16/06/29 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,627 (3,195人)

17/01/12

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ズッキーニが出ると必ず作る好きな食べ方です。何度もリピしてます!

kmykeiko

何度も…嬉しい!!レポありがとうございます!美味しそう☆

17/01/05

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こんな時期だけどズッキーニ見かけたら食べたくなって☆美味しかった

新妻あや

こちらでは、もう全然見かけません…(涙)。私も食べたい!!

17/01/04

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レモン果汁を入れてアレンジしました。これ、美味しすぎます✨

まりれもん

ありがとうございます!ズッキーニ、冬でも手に入るのですね!!

17/01/01

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簡単なのに一品できて助かりました^_^

Araiguma99

ありがとうございます!良かったら是非また作って下さいね♪

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