ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ

1. 1

   

   ズッキーニは、ピーラーで部分的に皮をむき、8mm幅の半月切り（細いものなら輪切り）にします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。

2. 2

   ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをし、レンジ（500w）で、竹串がス～ッと通るまで（4分～4分半程度）加熱します。

3. 3

   別なボウルに、＊の付いたEXオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます（中火～中強火）。

5. 5

   両面適度な焼き色が付いたら、ジャガイモを加えて1-2分程度炒め、塩コショウします（塩はほんの少し、コショウは少し強めに！）。熱い内に３の醤油ドレッシングの中に入れます。

6. 6

   粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置したら出来上がり♪
   
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち