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具だくさんサーモンシチュー

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Description

簡単にできる具だくさんのシチュー！野菜がたくさんとれます！

材料 （２人分）

スモークサーモン
８０ｇ
ジャガイモ(中）
２個
人参(小)
１本
玉ねぎ(小）
１個
キャベツ
１００ｇ
冷凍ブロッコリー
６個くらい
ブイヨン
２個
小麦粉(薄力粉)
大さじ２
バター
２０ｇ
牛乳
５００ｍｌ
ローリエの葉
１枚
塩コショウ
適量
料理酒(白ワイン）
大さじ１
フェンネル
２本

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、にんじんは細い部分は輪切り、太いところは半月切り。キャベツはざく切り。玉ねぎはくし形に切る

  2. 2

    写真

    フライパンにバター１０ｇを溶かして、サーモンと茎を残してちぎったフェンネルを軽く炒める。

  3. 3

    写真

    なべに、残りのバター１０ｇを溶かして、玉ねぎを炒め、小麦粉を加え混ぜて牛乳を入れて煮る。

  4. 4

    写真

    ３に、人参、キャベツ、じゃがいもを加え、ブイヨンと水１００ｍｌ、ローリエを加えて煮る

  5. 5

    写真

    じゃがいも、人参がやわらかくなったら、２のサーモンを加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    写真

    最後に冷凍のブロッコリーを加えて、酒を入れ、とろみがついてきたら塩こしょうで味を整えてできあがり

コツ・ポイント

煮る時は、煮立たせない様に煮込んでください。
２の工程の時のサーモンは半生くらいで大丈夫です。
サーモンを加えた後は、身がくずれないように軽く混ぜてください

このレシピの生い立ち

シチューは、冷蔵庫の残り物野菜を片づけたいときに作ります。今回は、冷凍してたスモークサーモンがあったので入れました。
レシピID : 4082173 公開日 : 16/09/21 更新日 : 16/09/21

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具だくさんサーモンシチュー
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