豚キャベツのチゲ鍋

豚キャベツのチゲ鍋

Description

アサリと豚バラ肉のスープに、たっぷりのキャベツを入れていただきます

材料 (2人分)

具材
 あさり
1パック
 豚バラ肉(薄切り)
200g
 塩こしょう(炒め用)
適量
 おぼろ豆腐
1パック(120g)
 キャベツの葉
大3枚
 ニラ
1/2束
 三つ葉
1パック
 キムチ
80g
スープ
 酒
大さじ2
大さじ2
 味噌
大さじ2
 水
4カップ

作り方

1

写真

アサリを塩水砂ぬきして、水カップ4の入った鍋に入れ、中火で煮る。豚バラ肉を一口大に切り、塩胡椒。ごま油で強火で炒める

2

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豚肉に少し焦げ目がついたら油ごと鍋に入れ、酒大さじ2とキャベツをちぎって加え、蓋をして10分ほど煮る

3

写真

火を止め、コチジャンを大さじ2加える

4

写真

味噌を大さじ2加えて、よく混ぜ、中火にかける

5

写真

ニラを5㎝の長さに切る

6

写真

三つ葉の葉をちぎり、茎は5㎝の長さに切る

7

写真

鍋の火を止め、キムチを加える

8

写真

豆腐を大さじですくって入れて、中火にかける

9

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煮立ったら火を止め、ニラを載せる

10

写真

ニラの上に三つ葉を載せて出来上がり

コツ・ポイント

他の器に移してから食べる場合、9・10番のニラと三つ葉は器に移してから載せてください

このレシピの生い立ち

テレビ東京の「男子ごはん」(栗原心平さん)でチゲ鍋に豚バラ炒めを入れていたので、高山なおみさん風のレシピにして、私の好きなキャベツを加えてみました
レシピID : 4082816 公開日 : 16/09/22 更新日 : 16/12/18

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