厚揚げ青椒肉絲

片栗粉は30分前に溶いておく。

厚揚げは油抜きをし水分を切っておく。大きめの拍子切りあるいは１cm厚さに切る。

ピーマン・筍の水煮は細切り、椎茸は薄切り、生姜ろにんにくはみじん切りにする。

◆を順に加えてざっくりと混ぜ、味をととのえる。

弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、胡麻油を回し入れ風味を付ける。

器に盛り、すり胡麻ふったら出来上がり☆