豚バラ肉のビール煮込み
作り方
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フライパンを中火で熱し、油を敷かず豚バラを各面すべて1分半くらい焼く。キッチンペーパーで出てきた油をしっかりと拭い取る。
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4
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3を15分ほど炒めて玉ねぎがしんなりしたらクミンとパプリカパウダーを加え、1分ほど炒めてから圧力鍋に移す。
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8
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皿に6と7を盛り付け、ガーリックバターを塗ってトーストしたバケットとサラダを添える。
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2016.10.5「ビール煮」部門でトップ10入りしました!
ありがとうございます♥
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コツ・ポイント
豚バラを焼いて出た油は、しっかりとキッチンペーパーで拭い取り、加圧が終わって鍋の上に浮いた油もおたまなどで取り除いておくほうが味がすっきりします。マッシュポテトの硬さは牛乳で調節しソフトクリームくらい。甘味はコーラでつけるとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
イタリアンカフェで食べて感激した味を再現したいと思っていたころ、豚バラ肉が安く手に入ったので、何のレシピもなく思い切ってその時の味を想像だけで作ってみました。かなり近い味で自分ながら満足な出来でした~
一晩寝かせて温め直すとさらに美味しい。
一晩寝かせて温め直すとさらに美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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