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れんこんのバタぽん炒め

れんこんのバタぽん炒めの画像

Description

歯ごたえがあるれんこんを使ったアレンジレシピ☆お弁当のおかずにも良いですよ♪【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】

材料 （２人分）

れんこん
１２０ｇ
人参
３０ｇ
ニラ
２０ｇ
豚こま肉
２００ｇ
サラダ油
大さじ１
バター
小さじ２
七味
お好みの量
■ Ａ
ぽん酢
大さじ３
みりん
大さじ１
玉ねぎすりおろし
大さじ１
にんにくすりおろし
１／２かけ分
■ Ｂ
片栗粉
大さじ１．５
料理酒
大さじ１
塩
少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき2ミリの半月切りにし、 酢少々入れた水にさらし水気を切る。

  2. 2

    人参は細切り、ニラは3センチにカットし、豚肉は 《B》をもみこんでおく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し中火で豚肉を焼く。

  4. 4

    れんこん、人参を加えさらに炒めれんこんが透き通ってきたら鍋肌から《Ａ》を回し入れなじんだらバターとニラを加える。

  5. 5

    皿に盛り七味をかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

レンコンのビタミンCはでんぷんに囲まれて熱に溶けにくいので、人参やニラのビタミンＡと一緒に食べて風邪予防になりますよ～♪
【調理時間：２０分】

このレシピの生い立ち

【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ　
串間　亜紀子
レシピID : 4093803 公開日 : 16/09/28 更新日 : 16/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月9日
初れぽ
写真
hamanny
にんにく切らしてたので大根おろしで代用。これはこれでいい。

れぽありがとうございます♪味がマッチして美味しそうですね！

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JA宮崎経済連
れんこんのバタぽん炒め
by JA宮崎経済連