栗のシフォンケーキ ハロウィン風

栗の渋皮煮は細かく刻む。卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉とBPを合わせてふるう。オーブンを180度に予熱。

ほぐした卵黄に和三盆糖の半量を加え、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。ごま油を加えてぐるぐる混ぜ合わせる。

豆乳を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。薄力粉とBPをふるい入れさっくり混ぜ、刻んだ栗の渋皮煮を加えて混ぜ合わせる。

シフォンケーキ型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで40分焼く。焼き上がったら、型ごと逆さまにして冷ます。

生クリームに砂糖を加え、泡立てる。スライス生チョコレートをお好みの形に包丁でカットする。

スライス生チョコレートは溶けやすいので、柔らかくなったら冷蔵庫で冷やしながら作業します。

カットしておいたスライス生チョコレートを飾る。