シャシリク風ボルシチ

材料はこちら！ビーツさえ手に入れれば簡単に作れます。

ジャガイモの皮を剥き、一口大のサイズに切ります。大きい方が食べ応えあって◎。塩を入れた水にさらしておくといいです。

にんじんも一口大にきります。火が通りやすくなるように、厚いところはもう半分に切るといいです。

赤い茹で汁が出てきたらいい感じです。ここではあくまでも後で切りやすくするために柔らかくすることが目的です！

その間、赤ワインを試飲して待つのもよしです。ウォッカがあるとなおさらGood。

茹であがったビーツを冷水で少し冷やしてから、一気に皮を厚く剥いていきます。水に晒しながらだと、色素が抜けていくので注意！

水を切った野菜たちとバターを投入！ジャガイモの周りが透明になるまで中火で炒めます。

炒め終わったら、火を弱めて、カットトマト缶を全部入れます。それと同時に水も入れましょう～！

キャベツは乱切りにして、鍋に投入。この時にコンソメスープの素、ローリエを入れ、中火で5分ほど煮込みます。

ビーツを入れたら一気に赤くなります。色素がにじみ出てくるので、少しかき混ぜてやってください。

そして赤ワインをここでいれます。そして蓋をして、中火で10分～15分ほど煮込みます。

味見をして、味が薄かったら塩を足して調整してください。ここで黒コショウをサーッといれ、かき混ぜるとスパイシーになります。

お好みでサワークリーム(スメタナ)をのっけると、よりシャシリク風に！