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絹あげは湯通しして、ひと口大に切る。
水、白だし、みりんを入れて火にかけ、絹あげを入れる。
ざく切りにしたえのきを加えて煮る。
水で戻したワカメを加える。メーカーによって白だしの濃さが違うので、ここで醤油で味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
溶き卵を加えてざっくり混ぜて出来上がりです。